Manger mieux,
simplement.

On vous aide à comprendre les bons réglages du quotidien et à adopter, facilement, des habitudes à index glycémique plus bas.

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Pain au levain, pommes de terre, yaourt aux fruits rouges, avoine, pomme et huile d'olive pour composer une assiette IG bas

3 astuces du jour

Astuce rapide

Pommes de terre : refroidies 12 h, plus stables

Le refroidissement augmente l'amidon résistant et limite souvent la hausse de la glycémie.

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Salade de pommes de terre refroidies
À accompagner

Pain de mie : comment le rendre plus stable

Plus il est raffiné, plus il monte vite. Avec protéines, fibres ou levain, le repas tient mieux.

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Pain de mie très moelleux
À améliorer

Yaourts sucrés : gardez le plaisir, dosez mieux

Le nature avec fruits, cannelle ou graines laisse plus de contrôle sur le sucre réel.

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Yaourt aromatisé à la fraise

Top remplacements intelligents

Gardez l'envie. Changez les réglages.

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À stabiliser Yaourt sucré à améliorer Yaourt sucré aromatisé Sucre ajouté, satiété faible
Plus stable Yaourt nature avec fruits rouges Yaourt nature + fruits rouges Moins de sucre, plus de fibres
À stabiliser Pain trop moelleux à comparer Pain blanc moelleux Farine raffinée, IG plus rapide
Plus stable Pain au levain ou complet Pain au levain ou complet Fibres, texture, satiété
À mieux cuire Pâtes trop cuites à améliorer Pâtes trop cuites Texture molle, assimilation rapide
Plus stable Pâtes al dente avec légumes Pâtes al dente Meilleure texture, IG plus bas

Comprendre l'index glycémique sans se prendre la tête

1

La vitesse compte

L'IG mesure la vitesse à laquelle un aliment augmente la glycémie après le repas.

2

Chaque personne est unique

Âge, activité, sommeil, traitement, microbiote : les réponses varient d'une personne à l'autre.

3

L'équilibre avant tout

Associer fibres, protéines et bons gras change souvent beaucoup plus que l'aliment seul.

Guides populaires

Les bases pour devenir autonome.

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Assiette complète avec légumes, protéine et féculent Guide IG bas Féculents et diabète Cuisez-les plutôt fermes, laissez-les refroidir, ressortez-les plus tard froids ou réchauffés, puis associez-les à des légumes, protéines, bons gras et vinaigre ou citron si vous aimez. Pain dense et farines complètes Guide IG bas Pain IG bas Préférez les pains denses, riches en fibres, au levain, avec graines ou céréales entières. Méfiez-vous des pains mous et très aérés, même lorsqu'ils affichent complet. Bol de yaourt nature avec fruits rouges et graines Guide IG bas Petit-déjeuner IG bas Visez une base riche en fibres, une source de protéines et un aliment rassasiant. Le duo céréales sucrées + jus de fruit est souvent plus rapide, mais il peut être corrigé. Fruits entiers avec yaourt nature et noix Guide IG bas Fruits IG bas Privilégiez les fruits entiers, peu transformés, en portion raisonnable. Les fruits rouges, pommes, poires et agrumes sont souvent plus faciles à intégrer que les jus ou les fruits très mûrs. Farines IG bas et pain dense Guide IG bas Farines IG bas Remplacez une partie de la farine blanche par des farines plus riches en fibres ou protéines : seigle, sarrasin, pois chiche, lentille, amande ou coco selon la recette. Dîner équilibré avec légumes, protéines et féculent Guide IG bas Repas du soir IG bas Gardez une grande part de légumes, une source de protéines, une petite portion de féculents bien choisis et un assaisonnement qui apporte du goût sans sucre caché.

Fiches aliments

La réponse pratique : oui, non, ou oui mais comment ?

Chaque fiche part d'une vraie question de repas et donne les bons réglages : portion, cuisson, association, moment, alternative.

Aliment Pâtes et diabète Préférez les pâtes al dente, refroidies puis réchauffées si possible, avec légumes, protéines et une sauce peu sucrée. Le plat devient plus complet et souvent plus stable. Aliment Pommes de terre et diabète Préférez les pommes de terre vapeur ou entières, refroidies en salade ou réchauffées, avec légumes, protéines et assaisonnement simple. Aliment Banane et diabète Oui. La banane est possible, surtout en portion adaptée, pas trop mûre, et associée à des protéines, fibres ou bons gras. Aliment Riz basmati et diabète Oui. Le riz basmati gagne à être cuit ferme, refroidi puis réchauffé ou servi en salade, et accompagné de légumes, protéines ou légumineuses. Aliment Flocons d'avoine et glycémie Ils peuvent être intéressants en portion raisonnable, surtout avec yaourt, graines et noix. Les versions instantanées, sucrées ou très cuites sont moins favorables.

Choisir au supermarché

Les comparatifs qui évitent les longues hésitations.

On trie les critères vraiment utiles pour la glycémie : fibres, sucres ajoutés, texture, transformation et satiété.

Comparatif Meilleurs pains IG bas Les pains au levain complet, au seigle dense ou aux graines sont souvent de meilleurs choix que la baguette blanche ou le pain de mie complet industriel. Comparatif Meilleurs yaourts diabète Privilégiez yaourt nature, skyr ou yaourt grec sans sucre ajouté. Les yaourts aux fruits et desserts lactés demandent une lecture attentive de l'étiquette. Comparatif Meilleures farines IG bas Sarrasin, seigle complet, pois chiche, lentille, amande et coco sont de bons leviers. Le meilleur choix dépend de la recette et de la texture attendue. Comparatif Céréales petit-déjeuner diabète Les flocons simples et mueslis peu sucrés sont généralement préférables aux céréales soufflées, extrudées ou chocolatées. La portion et l'accompagnement restent essentiels.

Encore plus d'astuces

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AntiPic

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